Im sonnigen Fricktal, in Magden, produzieren wir mit Leidenschaft zwei Sorten erlesener Bioweine. Entdecken Sie die Aromen und den Charakter unserer Weine, die die Schönheit und Vielfalt unserer Region widerspiegeln!
Letztes Update: 3.6.2026
News: - Unser beliebter Weisswein Souvignier Gris ist wieder erhältlich.
Inhaltsverzeichnis
1. Startseite
- Kontaktdaten
- Bio-Zertifikat
- News
- Weinbeschrieb & PIWI Rebsorten
- Rebenparzellen
3. Geschichte Familientradition Weinbau
4. Impressionen
- Herbsten
- Kelterung durch FiBL in Frick
- Weinflaschen etikettieren
- Jahreszeiten
6. Biodiversität
- Unser Beitrag
- Projekt Naturmosaik
7. Wissenswertes
- Weinklassierungssystem Schweiz
- Kurzinfo Unterschiede Bio-Verordnung und Bio-Suisse
- Unterschiede Bio-Knospe, CH-Bio & EU-Bio
Kontakt
Markus & Evelyne Stalder-Fischer
Mühlemattweg 12 4312 Magden
m.stalder@datacomm.ch
Nichts verpassen!
Sie möchte gerne Informiert werden, z.B. über Weindegustationen im Rebberg oder über den Verkaufsstart des neuen Jahrgangs, dann senden Sie uns Ihre E-Mailadresse und wir halten sie auf dem Laufenden.
Der Cabernet Jura
Die Rebsorte
Sie ist ist eine rote PWI pilzwiderstandsfähige Züchtung.
Gezüchtet in den 1990er‑Jahren aus Medina und Kaberne Severnyi. Der Name „Cabernet“ entstand durch eine Verwechslung bei der Züchtung, Cabernet ist in dieser Kreuzung nicht enthalten.
Weinbeschrieb
Er ist ein fruchtbetonter Rotwein und hat das intensive Aroma schwarzer Früchte (Cassis, Brombeere). Der Wein zeichnet sich durch eine aussergewöhnlich farbintensive, dunkle, rubinrote Farbe aus. Das angenehme aromatische und komplexe Bouquet verstärkt die Typizität dieses Rotweins. Er hat eine gute Tanninstruktur, die ihn über mehrere Jahre lagerfähig macht. Der Wein passt hervorragend zu kräftigen Mahlzeiten, wie Braten, Wild und grilliertem Fleisch, aber auch zu Pasta. Trinktemperatur: 16°-18°C Lagerfähigkeit: 10 Jahre.
Im Barrique Fass ausgebaut
Über ein Jahr im Eichenfass gereifte präsentieren sich die komplexen Aromen. Am Gaumen ist der Wein voluminös und dicht, wobei die Gerbstoffe durch die Reifung im Eichenfass weicher und runder werden. Das Ergebnis ist ein eleganter, ausgewogener und langanhaltender Rotwein mit grossem Tiefgang.
Der Souvignier gris
Die Rebsorte
Sie ist ist eine weisse PWI pilzwiderstandsfähige Züchtung. Obwohl die Haut der Weinbeeren rötlich bis rot gefärbt ist, wird sie den weissen Sorten zugeordnet. 1983 wurde sie aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Bronner gekreuzt.
Weinbeschrieb
Er ist mit einem neutralen bis leicht fruchtigen Burgunder-Typ vergleichbar. Kräftig und körperreich mit einem Aromenspiel von blumiger Frucht und Würze. Von exotischen Früchten, über saftigen Weinbergpfirsich und feinen Honignoten, bis zur Muskatblüte. Das Aromenspektrum ist gross. Im Geschmack zeigen sich eine fruchtige Säure und eine zarte Tanninstruktur. Der Wein passt hervorragend zu Apéro, Asiatisch/exotisch, Geflügel, Gemüse, leichte Speisen, Meeresfrüchte und Käse. Trinktemperatur: 8°-12°C Lagerfähigkeit: 4 Jahre.
Rebenparzellen Wygarte & Berg
